警惕你常吃的这些海鱼,可能已感染寄生虫

一直以来

海鱼因其营养丰富和味道鲜美

而被视为一类优质食材

煎煮炒炸蒸

在众多的烹调方法中

生食因其号称能够

最大程度保留海水鱼的

营养成分和新鲜口感

而受到不少吃货的追捧

如果告诉你，

这些鱼身上可能有寄生虫，

还是活的，那你是大吃一惊呢？

还是继续大吃一斤？

有一种说法称：

由于海水盐分高，

寄生虫无法生存，

因此海鱼体内没有

寄生虫的存在。

但事实真的是这样吗？

近日，福州疾控对福州全市主要水产品批发和零售市场随机抽样的带鱼进行了寄生虫检测。

（资料图）

结果如何？

前方高能预警！！！

看点

01

带鱼中竟检测出异尖线虫

尚无特效药物可治疗！

是的！

你没看错！

真有寄生虫！

那长的像碎面条一样的白色小虫叫异尖线虫，是海鱼身上较常见的一种寄生虫，还是先来科普一下压压惊！

（异尖线虫，图片来源济南疾控）

异尖线虫是一种主要寄生于海洋动物体内的蛔线虫目异尖科寄生虫，其成虫寄生于海栖哺乳动物如鲸、海豚、海狮、海豹的胃部，幼虫寄生于某些海栖鱼类和海产软体动物体内。

不只带鱼，黄花鱼、沙丁鱼、鲳鱼、鳕鱼、墨鱼等海鱼也会感染异尖线虫哦。人由于食用生的或未煮熟的含有异尖线虫III期幼虫的海鱼或海产软体动物而感染异尖线虫病。

人体感染异尖线虫后

轻者仅有胃肠不适

重者可在进食后数小时

上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状

严重的可导致消化道溃疡、脓肿、穿孔等

更可怕的是

对于人体感染异尖线虫

目前尚无特效药物治疗

只能用纤维胃镜将虫体取出！

（鱼体中的异尖线虫，图片来源济南疾控）

该病流行于欧美及太平洋地区，仅日本就报告了3万多病例，主要是这些国家居民有吃生海鱼片或腌制、熏烤海鱼等饮食习惯。

我国目前鲜有异尖线虫感染病例报告，但东南沿海的近海鱼类异尖线虫幼虫感染率很高，潜在的危险性很大。

so大家也不要惊慌

目前我国鲜有异尖线虫感染病例报告

只是身在海边的我们

经常吃海鱼，甚至是生食

潜在的危险性很大！

要提高警惕！

吃海鱼不仅可能有异尖线虫

吃不好还可能导致中毒——

之前就曾发生多例

因食用深海鱼出现食物中毒的事件

而这种深海鱼中的“雪卡毒素”

比河豚毒素毒约倍

而且没有特效治疗方法

一定要慎食！

一条深海红鲷放倒一船人

今年6月，医院收治了10名特殊的病人，他们都是海员，不久前出海，到达越南。几天前，他们食用了一只十几斤重的深海鱼红鲷，陆续出现食物中毒。在当地医治了一个礼拜后，病情并未好转，鉴于医疗条件方面的考虑，他们毅然选择回国医治。

紧急化验后，医生确认，这是食用红鲷鱼引起的食物中毒。曾医生说，他们的症状多是恶心、呕吐、腹泻等，有的出现皮肤瘙痒、手脚麻木、视物模糊，严重的一名心率下降到35次/分。“这次食物中毒考虑是雪卡毒素中毒，该毒素比河豚毒素毒约倍，胃酸无法缓解，会引起全身系统症状，严重的将引起呼吸暂停。”

记者获悉，红鲷本身没有毒性，但是它食用了一种含有雪卡毒素的毒海藻。毒素对鱼类自身没有危险，但是会沿着食物链层层累积。雪卡毒素是一种毒性非常强的脂溶性物质。进食此类毒藻和珊瑚碎屑的鱼，体内就会聚积雪卡毒素。

据了解，作为赤潮生物毒素之一，雪卡毒素每年在全球约造成5万人中毒。医生建议，食用大于3斤的深海鱼需谨慎，鱼皮、肝脏、卵巢不能食用。要尽量避免进食大的珊瑚鱼，尤其是在每年3-4月份鱼类繁殖期间。

而在年

厦门曾发生过类似的案例

一共5人因食用虎鳗

出现了食物中毒——

据了解，这起食物中毒事件中，中毒者为一家人及其两个朋友。事发当日，他们在厦门市某市场购买虎鳗，晚餐时在家中自行烹饪后食用。进食2—3小时后，5名食用者陆续出现了恶心、呕吐、腹泻、腹痛、肢端感觉异常、温度感觉倒错等症状，其中4名患者被送医治疗。目前，中毒者都已经康复出院。

这是厦门市发生的第二起雪卡毒素中毒事件，年，该市也曾发生首起因食用棕点石斑鱼(老虎斑)而引发中毒的事件。

该中心检验科骆主任介绍，据估计，全球每年至少有人深受其害。在中国，绝大部分此类中毒事件发生在广东和香港地区。他指出，由于雪卡毒素无色无味且对热稳定，不易破坏和清除，难以检测，并且中毒后没有特效的治疗方法，因此一定要慎食各种深海鱼。

爱吃海鱼的惠州人

要小心异尖线虫

要小心雪卡毒素

所以还是要适量合理食用噢

看点

02

男子肝内被百条虫侵占！

淡水鱼的问题也不容小觑！

就在今年6月

广东中山的一位朱先生

因为医院检查

（网络图片）

本以为是小病

但没想到医生在检查中

惊讶地在他的肝内

居然藏有上百条近两厘米长的小虫子

医生怀疑病人肝内的虫子

很可能是肝吸虫

立即安排病人进行抽血和大便检验

结果显示肝吸虫抗体

▼

说起这肝吸虫

它和异尖线虫不一样

它的虫卵喜欢“躲在”淡水鱼虾等体内

随着人们吃鱼生、未熟透的鱼虾等方式

悄悄潜伏进人体

▽

早期基本毫无症状，病患也非常难发现

虫卵发育成虫，就像瓜子仁

虫体长有吸盘

吸附在肝、胆上吃喝拉撒

甚至寄居在人体长达数十年

轻度感染者可无症状

重度感染者可出现消化不良、

上腹隐痛、腹泻、精神不振、肝大等临床表现

严重者可发生胆管炎、胆结石

以及肝硬化等并发症！

为了帮朱先生排出体内的虫子

医院立即为他安排了手术

术后给病人留置了一条胆道引流管

同时口服打虫药

▼

住院时间里，每天都有很多

瓜子仁般大小的肝吸虫

从鼻胆管里引流出来

足有上百条之多

坊间传闻食用芥末、白酒、酱油

可以抵抗肝吸虫病菌

其实毫无科学根据

杀死肝吸虫最好的办法

就是高温

把鱼肉煮熟煮透，杀死寄生虫

看点

03

专家支招海鲜要想放心吃

这三大点必须做到！

说了这么多

难道已经不能愉快吃海鲜了？

No！No！No！

当然可以愉快吃海鲜了！

专家提醒

只要掌握正确的方法

海鲜完全可以放心食用

最有效的方法是高温

在60度高温下，异尖线虫幼虫只能存活几秒钟；相比之下，异尖线虫幼虫对低温的耐受力要强不少，要杀死异尖线虫应在-20℃冷冻至少24小时以上。生熟食存放和切割都要彻底执行生熟分离，避免生熟食交叉污染。切过生肉、生鱼的砧板要充分清洗。

调料对寄生虫不起作用

酱油、醋或者芥末等调料对寄生虫根本起不到杀灭作用，因此新鲜的海鲜鱼类一定要加热熟制后食用，不要把希望寄托在调料上。淡水鱼生最好少吃或不要吃。

出现不适症状，及时就诊

一旦出现不适症状，及时就医并告知医生自己有生食鱼肉的经历，以防寄生虫病被误诊为胃病或者肠道疾病，耽误治疗。

小编总结一句

无论是深海鱼还是淡水鱼

无论是鱼虾还是蟹贝

都请不要生食！

一定要煮熟煮透！

才能吃得放心！

版权说明：整理自福州疾控、海峡都市报、广东公共DV现场、新晚报等

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